Zapewne wiesz ze wątróbka to bardzo zdrowy posiłek i należy go włączyć do swojej diety. O tym fakcie zawsze i w nieskończoność powtarzała mi babcia oraz mama. Niestety całe dzieciństwo i większość dorosłego życia nie pałałyśmy do siebie miłością. Od jakiegoś czasu przemogłam się i nawet się polubiłyśmy. Dlatego dziś polecę Ci mój przepis na wątróbkę, który został tak dopracowany aby wydobyć jak największą delikatność tego mięsa. Wątroba to narząd, uczestniczący w metabolizmie substancji toksycznych, leków obecnych w paszy, które spożyło zwierzę. Między innymi dlatego nie powinna być często spożywana przez ciężarne. Zawiera bardzo dużo żelaza (9,5 mg w 100 g),które zapobiega anemii i transportuje tlen do komórek oraz witaminy A. Niestety to właśnie ona w nadmiarze może prowadzić do wad płodu, szczególnie w obszarze twarzoczaszki i układu nerwowego. Oczywiście to nie tak, ze jeżeli zjesz wątróbkę to od razu zafundujesz maluszkowi jakąś tragedię. Po prostu nie należy jej jeść z...